Красные вина из ЮАРа отличаются плотностью, полнотелостью, богатым и весомым вкусом. Виноград для данного вина собирается в самой подходящей, для данных сортов, зоне Breede River Valley, расположенной в регионе Western Cape. Зона отличается умеренным климатом и обильной урожайностью винограда, благодаря близкому расположению виноградников к реке Брид. Более низкая температура, а также утренние туманы положительно сказываются на вкусовых качествах белых сортов винограда и, не таких «живучих» (в сравнении с Пинотажом), французских сортах, таких как Мерло и Каберне Совиньон. А богатая на минералы, но суровая почва - каменистый суглинок, придает вину плотность и глубину вкуса, с оттенками минералов. Способ производства вина – это короткое брожение при контролируемой температуре с дальнейшей выдержкой в дубовых бочках.

 

Вкус: Полнотелый, глубокий, с хорошей структурой и бархатными танинами. Благодаря сорту Мерло вино приобретает богатые тона красных спелых фруктов и ягод, а Каберне Совиньон дает характерную для сорта пикантную «горчинку», а также округлость вкуса и терпкость в послевкусии. Также присутствуют оттенки минералов и специй. 

 

Аромат: Спелые красные фрукты, ягоды смородины и сладкие специи.

 

Гастрономическая сочетаемость: Жареное мясо, стейки со сладкими соусами. 

 

Цвет: Рубиновый, мерцающий.

 

Сорт винограда: Мерло, Каберне Совиньон.

 

Регион: Западный Кейп, зона долина реки Брид (Western Cape, area Breede River Valley)