Особенностью в производстве вина из сорта Зенфандель является то, что ягоды на гроздьях созревают неравномерно, а недозревшие ягоды, попадая в переработку, придают вину нотки зелени и овощей. Поэтому, можно отметить высокое мастерство винодела и уровень отбора винограда, поскольку в вине прекрасный баланс между тонами специй, перца, кофе и приятной ноткой овощей. Яблочно-молочное брожение, при низкой температуре обогащает аромат сочными черными ягодами. Смешанный тип почв (песчаный, известняковый и глиняный) обеспечивают вину плотность.

 

Zinfandel (Зинфандель) – эмигрант с итальянскими (сорт Примитиво/ Primitivo) и хорватскими (сорт Црленак Каштеланский/Crljenak kastelanski) корнями завоевал рынок американского вина, не просто став звездой и повсеместно возделываемым сортом винограда, а «фишкой» виноделов этой страны (как Пинотаж из ЮАР или Шираз из Австралии). 

 

Вкус: Одновременно округлый и деликатный, но в то же время острый и плотный. Демонстрирует оттенки специй, кофе, с легкой нотой овощей. Прекрасное теплое и согревающее послевкусие. 

 

Аромат: Явно доминирует ежевика, на втором плане кофе и перец. 

 

Гастрономическая сочетаемость: Рекомендуем с пастой, пиццей, курицей-гриль и классически, по-американски, со стейком. 

 

Цвет: Привлекательный плотный рубиново-красный.

 

Сорт винограда: Зинфандель.

 

Регион: Калифорния, Центральная долина (California, Central Valley)