Ardbeg Corryvreckan – один из легендарных солодов Айлы, сложный, глубокий, он является воплощением «дикого духа» шотландского острова. Свое название напиток получил в честь знаменитого водоворота, расположенного к северу от острова, которому кидают вызов лишь самые отважные. Бурлящая ароматность и потоки глубокого, торфяного и перечного вкуса скрываются за видимой гладкостью этого сбалансированного молта. Как и этот коварный водоворот, виски Corryvreckan не для слабаков!

 

На винокурне Ardbeg применяют один из самых фенольных, т.е. «дымных», солодов в мире (ячмень окуривают до уровня 50 ppm). С 1981 года ячмень на винокурне не сушат, а привозят из деревни Порт-Эллен, и измельчают на фирменной мельнице, установленной еще в 1921 году. Чистая родниковая вода, поступающая на завод с озера Оогадал (Loch Uigeadail) в 5 км от винокурни, соединяется с перемолотым солодом для максимального извлечения сахаров. Далее в полученное жидкое сусло добавляют отобранные дрожжи и ферментируют. Слабоалкогольный раствор подвергается двойной дистилляции для достижения нужной крепости и чистоты спиртов. Виски «Corryvreckan» созревает в двух видах бочек – это новые французские бочки и американские бочки из-под бурбона. Благодаря близкому к морю расположению подвалов, в которых выдерживаются спирты, виски дополнительно приобретает определенный соленый и йодный характер. Готовый напиток представляет собой смесь спиртов разных возрастов, бутилируется без холодной фильтрации при крепости 57,1%.

 

Вкус: глубокий, сложный, плотный, перечный, с первым глотком ощущается вкус острого стейка, пропитанного пряным соусом с характерными морскими водорослями, далее – черный кофе эспрессо с богатыми темными фруктами (черная смородина, черника и вишня), горьким миндалем и анисом. Послевкусие длительное, очень устойчивое, с элементами кофе, вишни, шоколада и соуса из острого перца.

Аромат: головокружительный, сильный и мощный, аромат поднимается потокам, в которых переплетаются тона льняного масла, темного шоколада, черной смородины и тростникового сахара, затем появляются всплески черешни и хвои; от морской выдержки проявляется соленый характер с живыми нюансами морских водорослей и дымного бекона, с намеками на сладкую ваниль, пряную гвоздику и чернику; в глубине развивается пьянящая сила ментола, патоки и соуса чили.

Гастрономическая сочетаемость: виски употребляется в чистом виде качестве дижестива после трапезы, допускается добавление льда или небольшого количества воды.

Цвет: богатый янтарный.

Тип: односолодовый виски. 

 

Категория: Виски

Классификация: Односолодовый (Single Malt)

Страна: Шотландия

Регион, субрегион: Остров Айлей (Islay)

Объем: 700 мл

Тип упаковки: В коробке

Бренд: Ardbeg