До того момента, как Дон Факундо Бакарди Массо усовершенствовал рецепт, светлый ром был жестким, сырым и нерафинированным. В 1862 году он создал ром Бакарди Карта Бланка, после 10 лет работы над созданием идеального рома. 

 

С обнаружением Доном Факундо особого вида дрожжей La Levadura Bacardi — «закваски Bacardi», появилась возможность создания рома более сбалансированного, легкого, с невероятно насыщенным вкусом. Именно благодаря этому открытию вкус рома Bacardi остается непревзойденными и сегодня – таким, каким был 150 лет назад. Это стало самым ценным богатством компании. Секретный рецепт приготовления рома передавался от поколения к поколению, и доверялся только Мастерам купажа компании. 

 

Дон Факундо Бакарди Массо был одним из первых, кто в производстве рома начал практиковать методы, которыми пользовались производители коньяка и виски. Он заметил, что обугленные дубовые бочки, в которых выдерживается ром, значительно усиливают и развивают ароматические свойства его рома. Этот метод занимает значительное время, но результат стоит этого ожидания. Для придания рому еще более тонких элегантных ароматов, Дон Факундо Бакарди Массо создал уникальный процесс фильтрации, в котором использовал уголь древесины тропических деревьев и скорлупу кокосового ореха. Эта секретная комбинация до сих пор используется на производстве и известна только мастерам купажа компании. 

 

Цвет: Прозрачный, бесцветный ром.

Вкус: Мягкий, чистый вкус, с легкими мотивами фруктов и карамели, которые постепенно сменяются нюансами ванили и пикантной перечной горчинкой.

Аромат: Обладает изящным ароматом с оттенками ванили, фруктов, миндальными нюансами.

Гастрономические сочетания: Белый ром Bacardi является неизменным ингредиентом многих известных коктейлей. Он идеален для «Мохито» и «Дайкири», и конечно же для самого распространенного в мире Bacardi-Cola.