Виски Singleton нередко называют мягким, а также особенным. Производит его завод Auchroisk в шотландском Спейсайде (долине реки Спей), основанный в 1972 году. Уже в 1974 году здесь начался выпуск односолодового виски. Как известно, вкус продукта зависит не только от ячменя, из которого он сделан, или способов изготовления, но также и от воды. Auchroisk берёт воду из местного источника, который все зовут Криницей Дори. Этот небольшой ключ течёт по каменному руслу и по пути омывает породы песчаника — говорят, благодаря этому вода получается мягкая, а у изготовителей виски это в чести. Собственно, открытие свойств этого ключа и натолкнуло создателей заложить завод именно в этом месте.