Україна

Вина Україна

Виноробство України - галузь харчової промисловості України. Країна має добре налагоджену винну промисловість з давніми традиціями. Деякі з українських вин експортуються в сусідні країни, Європейський союз і країни Північної Америки.

Основні регіони виноробства

Багато сортів винограду можна вирощувати на всій території України. Однак найбільш сприятливі умови для його зростання спостерігаються в тих регіонах, де м'яка зима і довге жарке літо (найбільша кількість виноградників країни знаходиться в Одеському регіоні, зокрема, на півдні області - в українській Бессарабії, на другому місці був (до 2014 р) - Крим, решта приблизно 17% насаджень - в Миколаївській, Херсонській і Закарпатській областях.

Поширені сорти винограду

Білі сорти:

Аліготе: колір від блідо-солом'яного до золотого, приємний тонкий, неповторний смак.

ПинооГри і Піно-блан: вино має золотисті відтінки і гармонійний тонкий смак.

Рислінг: після 1,5 років витримки смак набуває особливої свіжість, вишуканість. Аромат квітковий з приємним відтінком ялиці і сосни.

Шардоне: кольору світлих відтінків золота з приємним ароматом.

Трамінер: переважають відтінки троянди і шипшини.

Червоні вина:

Каберне Совіньон: король вин; колір насичений темно-червоний. Аромат повний з нотками чорної смородини.

Мерло: з відтінками вишні, вино з довгим післясмаком.

Піно-нуар: Насичене, масляниста вино. Використовується в якості бази в купажуванні вин.

Одеський чорний (друга назва Аліберне): місцевий сорт винограду, виведений в 50-і роки ХХ століття шляхом схрещування двох сортів винограду: Каберне Совіньон і Алікант Буше в Інституті виноградарства і виноробства імені В. Є. Таїрова в Одеській області.