Франція

Ігристі вина Франції

За нормами європейського винного права шампанським може вважатися тільки продукція виноробів Шампані (Франція). Але ігристі вина виробляються і в інших французьких регіонах. Причому, за якістю вони можуть не поступатися визнаним брендам Шампані. Зауважимо, що "якість" і смакові особливості (переваги) - це не одне і те ж!

Креман (Cremant) - це французьке ігристе, виготовлене «шампанським методом», але не в регіоні Шампань:

креман Ельзасу
креман Луари
креман Бургундії
креман Бордо
креман Ліму
креман Жюри
креман Ді

Якщо французьке ігристе вино не належить до жодного з ігристих апелласьон, то на пляшці буде вказано просто vin mousseux (ван Муссо) або vin petillant (ван Петій), без уточнень. Обидва означають просто "ігристе вино", але друге менш пінисте. Їх сортовий склад може бути характерним для місцевості, в якій воно вироблено, а може спиратися на впізнавані міжнародні сорти. Метод виробництва теж може бути різним.

Однак, якщо французьке ігристе вино не належить до креманам, але йому відведено окремий апелласьон (часто в рамках існуючого тихого), то напис буде не просто "vin mousseux", а "appellation -відповідний mousseux- controlee". Метод виробництва таких ігристих, як правило, традиційний (шампанський). наприклад: