Купити вина в Україні: широкий вибор, доступні ціни

Вино - алкогольний напій (міцність натуральних - 9-16% об., Кріплених - 16-22% об.), Одержуваний повним або частковим спиртовим бродінням виноградного соку (іноді з додаванням спирту та інших речовин - т. Зв. «Кріплене вино» ).

У виробництві вин використовуються величезна кількість різних сортів винограду, саме загальне їх поділ на чорні (найчастіше їх називають червоними) і білі. За кольором розрізняють білі, рожеві і червоні типи вин. До білих відносяться вина, що мають колір від світло-солом'яного до бурштинового або кольору міцно завареного чаю. У рожевих і червоних вин дуже багато відтінків: від світло-рубінових до темно-гранатових. Білі вина з віком набувають більш темні тони, а червоні, навпаки, бліднуть, так як фарбувальні речовини випадають в осад або змінюються.

Осад не є дефектом вина, оскільки його поява обумовлена ​​хімічними реакціями між різними речовинами, що входять до складу будь-яких натуральних вин. Він ніяк не впливає на смак продукту. Для видалення осаду використовують процедуру декантування: вино переливають в графин (декантер), а осад залишається в пляшці. У традиційній винної пляшки (бордоською) є «плечі», які полегшують процес переливки, дозволяючи залишити осад в пляшці.