Текіла Espolon: історія і види
Текіла Есполон - це 100% дистилят з блакитної агави. Цінності бренду являють собою якусь данину мексиканської культури, з її своєрідним ставленням до смерті і покійним предкам. Кожна пляшка має свою унікальну гравюру, яка в свою чергу, розповідає історію, де в головній ролі - скелети.
Історія бренду Есполон коротко
Не дивлячись на те, що текіла Espolon (а точніше - El Espolon) з'явилася на ринку міцних агавових дистилятів лише в 1998 році, цей бренд має свою вельми солідну передісторію. Біля витоків напою стояла маленька кустарна дістіллер, побудована в 1889 році в славиться найбільш цукристої агавою місцевості Лос Альтос де Халіско місцевим заможним землевласником і шанувальником хорошою текіли, доном Сельсо Пласенсия.
Протягом двох поколінь, сімейство Пласенсия виробляло білу і відпочили текілу, в основному керуючись власними потребами і потребами навколишнього населення.
До слова сказати, згідно з місцевою традицією, саме дону Сельсо належала ідея створення «відпочилої» текіли Репосадо по засобу короткочасного її приміщення в дубові бочки.
Ситуація змінилася за внука засновника сімейної справи, Рауля Пласенсия, в 1996-1998 роках побудував на основі дідівського заводика ультрасучасне підприємство, що отримало назву: Дестіладора (дістіллер) Сан Ніколас. Саме тут, на базі старовинних сімейних рецептів, що поєднуються з новітніми технологіями, з'явилася нинішня текіла марки Есполон, що в перекладі з іспанської означає «півнячі шпора» (в народній мексиканської традиції, півень вважається символом життєвої сили і благополуччя).
Після відкриття нового заводу і запуску нового бренду, сімейні справи пішли не так блискуче, як розраховував Рауль Пласенсия, оскільки вже в 2008 році фірму довелося продати американській філії італійського алкоконцерна Gruppo Campari. При цьому, ймовірно, проблеми полягали в чому завгодно, але тільки не в якості самого напою, тому що процес його виробництва і понині залишається в віданні нащадків Сельсо Пласенсия.
Огляд видів текіли Есполон
Всі напої, що випускаються під маркою Есполон, складаються виключно з дистиляту Блакитної агави. При цьому, текіла, вироблена дістіллер Сан Ніколас, володіє певною сімейної «родзинкою».
Як повелося ще з часів дона Сельсо, агавових м'якоть, під час попередньої термообробки, трохи перетримується в печах, та й сам процес перегонки триває трохи довше звичайного. У підсумку, виходять напої, що поєднують в собі м'якість хорошого дистиляту і яскраво-виражений димний присмак печеної агави.
Хибний напій, з легкими квітково-цитрусовими нотками в ароматі і ванільно-перцевими відтінками в смаку. Відмінний аперитив. Вживається або в чистому вигляді або повільно запивается сангрітой.
Золотисто-солом'яний шестимісячна текіла, в запах і смак якої можна вловити перечно-карамельні переходи. Вона також дуже хороша в чистому вигляді. Якщо ж захочеться дивного, можна спробувати запити її злегка підсоленій сумішшю з агавових і лаймового соків.