Самбука

Самбу́ка (італ. sambuca) — італійський лікер з ароматом анісу. Зазвичай це прозора солодка рідина з вмістом спирту 38-42 %, є темні і навіть червоні різновиди самбуки. Виготовляється з пшеничного спирту, цукру, зірчастого анісу, витяжки з ягід бузини і набору ароматичних трав, точний склад яких тримається в секреті.

Існує безліч способів вживання самбуки, ось кілька з них:

Традиційний італійський спосіб вживання - самбука con mosca (буквально "з мухами"); самбука подається з трьома кавовими зернами, кинутими у напій. Вони символізують здоров'я, багатство та щастя.
Самбуку п'ють у чистому вигляді дуже сильно охолодженої як діжестив.
Напій підпалюють у стосі, дають горіти. Вогонь через деякий час гасять і самбуку швидко випивають, поки вона тепла.

Також самбуку використовують у складі коктейлів.