Ром Zacapa (Закапа)

Купити ром ZACAPA (Закапа) в Києві, Україні: ціна, відгуки, опис

Коли організатори щорічної виставки International Rum Festival створювали Зал Слави, першим експонатом став гватемальський ром преміум-класу Zacapa 23 Centenario. Протягом 4 років (з 1998 по 2001 рік) напій завойовував перше місце на цьому конкурсі. З початку XXI століття більшість престижних видань щорічно включає хоча б один з продуктів лінійки Zacapa в десятку кращих ромів.

Точний рецепт Zacapa - комерційна таємниця, однак відомо, що ром проводиться з чистого збродженого соку цукрової тростини (без додавання меляси). Спирти старіють на складах, розташованих в гірській місцевості в околицях міста Кетсальтенанго, на висоті 2300 м над рівнем моря. Повітря тут розріджене, а середня температура в складських приміщеннях становить + 17 ° C. В таких умовах ром старіє повільно і набуває особливого смаку.

Напій виробляється за іспанською системі «солера», яка передбачає змішування спиртів різних термінів витримки. Спершу ром витримують в бочках з-під бурбона і портвейну, потім не менше двох років - в бочках з-під хересу, придбаних у компанії Pedro Ximenez. Останній рік перед розливом напій проводить в бочках (об'ємом 20 000 л) з американського білого дуба.

Перший ром лінійки назвали Zacapa Centenario 23: centenario означає «століття», а вік найстарішого з ромів в купажі - 23 роки.

Види рома Zacapa

Випускається 3 види рому преміум-класу Zacapa:

1. Zacapa Centenario 23 (Solera Gran Reserva) - ром червоно-коричневого кольору, міцністю 40%, купаж спиртів 6-23-річної витримки. Смак - шоколадно-фруктовий, з тонами ванілі, горіхів, легкої деревної гірчинкою. Післясмак - тепле, пряне;

2. Zacapa Centenario XO (Solera Grand Special Reserve) - ром кольору старого бурштину (40%), купаж спиртів 6-25-річної витримки (крім бочок з-під бурбона і хересу, використовуються бочки з-під коньяку). Злегка пряні шоколадно-фруктові ноти в смаку поступово переходять в тепле імбирне післясмак з відтінком манго;

3. Zacapa Reserva Limitada 2014 року - ром ультра преміум-класу, янтарно-червоного кольору (40%), купаж спиртів 6-24-річної витримки. Напій створений старшим купажист сеньйорою Лорен Васкес до 75-річчя від дня заснування фірми. Вишуканий карамельно-коричнева присмак рому розкривається півтонами родзинок, ванілі, паленого дуба і завершується тривалим післясмаком з відтінком запашних гірських трав.