Коріння Pernod Ricard йдуть у Марсель, де 1932 році Поль Рікар винайшов анісову настоянку пастіс і заснував компанію Ricard. У 1975 році Ricard поглинула іншого відомого виробника міцних напоїв - фірму Pernod (цей рік і вважається роком заснування об'єднаної компанії). Pernod, сімейна компанія з Савойї, існувала з 1805 року і в першу чергу була відома своїм абсентом. У 1915 році виробництво абсенту у Франції було заборонено, і Pernod вирішила замінити у своїй рецептурі полин на аніс (проте, винахідником анісової настоянки вважалася саме Ricard)

 

В 1987 році Pernod Ricard вийшла на Паризьку біржу, провівши IPO. На момент об'єднання загальний обсяг продажів компанії оцінювався в 348 млн євро (у нинішніх цінах), причому 83 % припадало на Францію. До 2012 році продажі Pernod Ricard досягли 6, 4 млрд євро, і на внутрішній ринок припадало лише 11 % продажів.