Батьківщина лікеру Малібу - карибський острів Барбадос. Проводиться лікер на заводі West Indian Rum Distillery, відомому ще з XIX століття. У минулому завод випускав виключно ром, виробництво лікеру на ньому було налагоджено в 1980 році. Зараз торговельна марка Малібу належить такому великому учаснику ринку алкогольних напоїв, як Pernod Ricard. Експортні поставки Malibu здійснюються більш ніж в 150 держав, а загальний обсяг продажів знаходиться на рівні 2,5 мільйона ящиків в рік.

 

Існує легенда, що описує винахід рецепта Malibu. Відповідно до цієї історії, одного разу в бочку карибського рома впав зірвався з пальми кокосовий горіх. З тих пір лікер Малібу стали готувати на основі рому, додаючи до нього кокосовий екстракт. У одержуваного в результаті напою фортецю досягає 21 °. Це нижче, ніж у звичайного рому, в зв'язку з чим напій носить назву ромового лікеру.

 

Поєднання м'якого барбадоського рому і кокосового наповнювача надає лікеру Малібу дивовижний смак. Він є солодкуватим, при цьому у смакової гаммі чітко виражені тони кокоса. Лікер має приємний матово-білим кольором. Перелічимо основні варіації лікеру Малібу: Coconut - традиційний кокосовий лікер, Mango Rum включає екстракт манго, Passion Fruit Rum - екстракт маракуї. Жителі України відрізняються класичними смаками: в нашій країні найбільш популярним став оригінальний лікер Malibu.

 

Малібу служить головним інгредієнтом для великої кількості коктейлів. Найвідоміший з них - «Секс на пляжі». Лікер можна вживати в чистому нерозбавленому вигляді, можна також змішати його з тоніком або соком. Існує величезна кількість варіантів, і в кожному випадку Malibu виявляється незамінним для тонкого цінителя алкоголю.