Finsbury London Dry Gin є одним з кращих спиртних напоїв Великобританії вже протягом більш ніж 250 років. Заснована в Лондоні в 1740 році Джозефом Бішопом дістіллер Finsbury, як і в XVIII столітті, виробляє джин традиційним способом з використанням 10-ти інгредієнтів, головні з яких - ялівцеві ягоди, коріандр, лимонні і апельсинові кірки.

Точний старовинний рецепт ретельно охороняється і передавався з покоління в покоління сім'єю Бішоп, яка володіла підприємством до кінця XX століття. Вулиця, на якій останні сто років перебувало підприємство, зараз носить його ім'я.