Історія найстарішого коньячного будинку Мартель почалася в 1715 році. Творцем бренду став англієць Жан Мартель. Одруження на дівчині з родини торговців коньяків допомогла Жану досить швидко досягти успіху в коньячному бізнесі. Починаючи з 1721 року, експорт коньяку почав здійснюватися на міжнародному рівні: до Великобританії і Північної Європи. Після його смерті (в 1753 році) традицію компанії Мартель продовжила його вдова, а потім двоє його синів - Фредерік і Жан. Вони зуміли швидко налагодити експорт продукції в Австралію, Китай, Японію, і вже в 1814 році коньяк "Мартель" стає коньяком номер один в Англії. З 1987 року Martell належить канадської корпорації Seagram, яку очолює Патрік Фірін-Мартель. З 2001 року Martell викупила французька група виробників вин і міцних алкогольних напоїв "Pernod Ricard".